Şeker Hamurlu Pasta Eğitimi (2 gün - İleri Seviye)

İlk modülün temel tasarım becerilerini ileri tekniklere taşıyan bu modül; airbrush, tekstür baskı, çok katlı pasta montajı ve müşteri odaklı sipariş yönetimini kapsar. Öğrenciler özgün bir pasta tasarımını konseptten teslimata kadar yönetir.

**Ders Konuları**

▸ **Airbrush Teknikleri**
Airbrush bakımı ve boya kıvamı; ombre, gradient ve galaxy efekti; maskeleme (masking) ile bölgesel renk uygulaması; metalik ve kadife (velvet spray) yüzey efektleri.

▸ **İleri Tekstür & Baskı Teknikleri**
Silikon doku kalıbı ile kabartma; lazer kesim şablonuyla isim/desen baskısı; embossing roller kullanımı; çizgili ve geometrik yüzey tasarımı.

▸ **Çok Katlı & Yüzer Pasta Montajı**
3-4 katlı pasta dowel ve plaka sistemi; offset kat tasarımı; floating tier (havada asılı kat) ilüzyonu için açısal dowel yerleşimi; taşıma güvenliği.

▸ **Sculpted (Heykelsi) Pasta**
Rice Crispy Treats veya fondant-RKT iç yapı; dış şeker hamuru kaplaması; organik ve asimetrik form verme; boyama ve son bitirme detayları.

▸ **Özel Gün & Sipariş Yönetimi**
Müşteri brief alma ve konsept sunumu; malzeme-iş gücü maliyet hesabı; zaman planlaması (3-5 günlük üretim takvimi); teslimat ambalajı ve montaj rehberi.

▸ **Fotoğraf & Sosyal Medya Sunumu**
Flat lay ve 45° açı pasta fotoğraflaması; prop ve zemin seçimi; Instagram/reel için kısa kesit videosu; fiyatlandırma ve DM müşteri iletişimi.

Eğitim süresi 2 gündür, 22 ve 23 Ağustos tarihlerinde 10:00 - 17:00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir.

🏆 Bu derse katılan tüm katılımcılara **katılım sertifikası ve şef şapkası** verilecektir.